Chuletillas al sarmiento

Ingredientes: Chuletillas de cordero, sal y sarmientos.

Los sarmientos (tallos de vid) se recogen tras la poda. Para hacer las chuletillas se prenden los sarmientos secos y se quema la parrilla, que se limpia con papel de periódico.

Cuando los sarmientos se han convertido en brasas, se extienden y se coloca encima la parrilla con las chuletillas. Se asan por los dos lados hasta que estén bien hechas, se les añade el punto de sal y listas para comer.