Opera02

Acerca de la bodega Opera02: por un lado toda la superficie cultivada orgánicamente y por el otro un alojamiento, equipado con restaurante/masía y habitaciones, con muy bajo impacto ambiental, desde la producción de materiales hasta los distintos sistemas de energía renovable. El hilo conductor que une estos diferentes aspectos es el respeto por la naturaleza, la conservación de las tradiciones a través de una cuidadosa atención al detalle, con la mirada puesta en las nuevas tecnologías. La atención a los gestos antiguos nos enseña a valorar nuestra tierra, nuestra región, el Lambrusco y el Vinagre Balsámico. El respeto por la Naturaleza nos hizo optar por la agricultura ecológica.