Domaine Cazes

Acerca de la bodega En Domaine Cazes, tres generaciones de viticultores trabajan con el mismo espíritu artesano-viticultor desde 1895. Desde hace más de 25 años, toda la finca de 220 hectáreas se cultiva de forma biodinámica. Domaine Cazes trabaja en total armonía entre las variedades de uva, el clima, la fauna y la flora, el medio ambiente, la tierra y los hombres y mujeres que la trabajan. La elaboración de vinos dulces naturales, con colores brillantes y aromas múltiples, es un arte que Domaine Cazes practica desde hace 75 años con una consistencia y un rigor incomparables. Los vinos dulces naturales de Domaine Cazes se envejecen suavemente en bodegas centenarias y se degustan en los mejores restaurantes del mundo. El viñedo cubre una superficie de 220 hectáreas con una diversificación inspirada en nuestra sed de comprender y probar cosas nuevas, pero también en los numerosos terroirs que existen en la región. Estos terruños están idealmente situados en la encrucijada de las terrazas de Agly, a caballo entre los pueblos de Rivesaltes y Salses-le-Château. El suelo, predominantemente arcillo-calcáreo, con escombros de esquisto y guijarros silíceos, es extraordinariamente favorable para la producción de vinos de muy alta calidad.