Torre Bisenzio

Acerca de la bodega Nuestra Finca Descrita como "el secreto mejor guardado de Italia", Umbría es un idílico paraje rural italiano, una región con una gastronomía y vinos excepcionales, ondulantes llanuras verdes y pueblos tradicionales. Aquí, los días transcurren lentamente; la vida apenas ha cambiado en 500 años, con buena comida y tiempo de calidad con amigos y familiares. Fue esta autenticidad y carácter lo que inspiró a los propietarios a invertir en Torre Bisenzio. Una antigua granja en ruinas, impregnada del encanto y la tradición umbría, que con el paso de los años ha recuperado su lugar en la región: una granja orgánica en funcionamiento. La finca se dedica a preservar las razas autóctonas históricas. El ganado blanco que pueblan los campos es una raza antigua, criada en Toscana, Umbría y Lacio durante más de 2000 años. La carne de res Chianina es reconocida por su calidad y valor nutricional, y se utiliza en la preparación de la famosa y exquisita "bistecca alla fiorentina". Torre Bisenzio ha contribuido decisivamente al aumento de la población de Chianina en la zona y ahora cuenta con un vigoroso rebaño de 125 animales que pastan en la finca. Con 650 olivos, cinco hectáreas de viñedos y 450 hectáreas de terreno, la finca también produce hortalizas orgánicas, vinos tintos y blancos, un aromático aceite de oliva de alta calidad y azafrán de un rojo intenso.