Mas Du Novi

Acerca de la bodega Una finca histórica Los romanos se asentaron aquí, precediendo a los monjes laicos cistercienses que, desde el siglo XI hasta la Revolución Francesa, elaboraron vino en este noviciado, de ahí el nombre de Novi. Siste et ora viator (Siéntate y reza, viajero) Inscrito en los cimientos de un calvario en los terrenos de la finca, este lugar fue antaño refugio para los peregrinos del Camino de Santiago, siguiendo la Vía Arlatensis. Vinos contemporáneos Hoy en día, es una finca de 100 hectáreas, 50 de las cuales son de cultivo ecológico, enclavada en un anillo de monte bajo con impresionantes vistas al mar y a la laguna de Thau. Es uno de los vinos más destacados de las gamas Grés de Montpellier e IGP Oc. Los vinos del Mas reflejan su árido terroir, azotado por la tramontana y el rocío marino, combinando generosidad y frescura. Buscamos constantemente expresar la potencia y la riqueza del terroir, manteniendo una excelente bebibilidad. Para apreciar plenamente nuestros vinos, deberá tomarse el tiempo recomendado por los antiguos cistercienses, guardianes de la finca: «Siste et ora Viator».