Champagne du Rédempteur

Acerca de la bodega A principios del siglo XX, la situación económica de los viticultores de champagne es difícil: ¡En ese momento, el mal más terrible al que hay que hacer frente es la falta de regulación! De hecho, no existe ninguna ley, ninguna "Appellation Contrôlée" para proteger los vinos de Champagne … Para evitar que otros vinos tomen el nombre de champagne en detrimento del consumidor, los enólogos Champenois se rebelan. Durante estos acontecimientos de 1911, nuestro antepasado, Edmond Dubois, defiende con tanto ardor la profesión y la tradición del champán, que su entorno lo llama "El Redentor". Entonces, se produce la Primera Guerra Mundial. En 1918, Venteuil, nuestro pueblo, fue completamente destruido. Estos graves hechos retrasarán el establecimiento de una ley regida en 1927, que desde entonces protege estrictamente el vino de Champagne y nos permite afirmar hoy alto y claro: "Hay champán sólo champán".