Castello Di Selvole

Acerca de la bodega Enclavado en las colinas de Chianti Classico, a 20 minutos de Siena, entre bosques, viñedos y olivares, Selvole es un lugar de descanso y paz, el destino perfecto para regenerarse, en cuerpo y espíritu: vinos y hospitalidad en el corazón de Chianti. Castello di Selvole, una de las bodegas más antiguas de la Toscana, produce alrededor de 80.000 botellas de vino al año. La mayoría de los viñedos se encuentran en el pequeño valle entre Selvole y Brolio, donde nació Chianti Classico hace 300 años. Somos de estilo francés, gracias a la influencia del enólogo Yves Glories, que fue profesor en la Universidad de Burdeos. De las 16 hectáreas de viñedos que cultiva Castello di Selvole, la mitad se han plantado recientemente en muy alta densidad con Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. También nos preocupamos por la sostenibilidad y la biodiversidad, intentando ser lo más fieles posible a la naturaleza del territorio.