Cantina Blasi

Acerca de la bodega “Dedicación” esta es la palabra que mejor caracteriza cada día de nuestro trabajo. La presencia de la familia Blasi en esta parte de Umbría se remonta a Bino Blasi, que nació en 1893. Fue en 2009 que Didi y Mauro Blasi decidieron plantar viñedos y construir una moderna bodega de vinificación para complementar la de crianza en madera ubicada en el sótano del Palazzo dei Conti Bertanzi que data de 1742. Michele, que hoy coordina todo el trabajo en la bodega, representa la cuarta generación de la familia que se ha fijado el objetivo de dejar una huella fuerte en su territorio. “Pasión” por el buen comer, desde principios del siglo XX Bino Blasi, padre de Didi y propietario de la mejor carnicería de la ciudad, transmitió la misma pasión por el “buen comer” a su hijo. Didi se especializa en la producción de porchetta de cerdo, un plato típico de la tradición de Umbría. Su éxito fue cada vez mayor, hasta el punto de que decidió dedicarse únicamente a esta actividad "culinaria" que luego combinó con la producción de embutidos típicos de Umbría y todo lo que caracteriza la "carnicería" de Umbría. “Singularidad” es la palabra que mejor identifica la bodega histórica que existe desde 1742 en el sótano del Palazzo dei Conti Bertanzi.