Peras de Rincón de Soto

Peras de Rincón de Soto

Al este de La Rioja, en las fértiles tierras de la ribera del Ebro, se cultivan las conocidas Peras de Rincón de Soto, uno de los productos más representativos de la tradición frutícola riojana. Su cultivo está especialmente vinculado a localidades como Rincón de Soto, Calahorra, Alfaro y Aldeanueva de Ebro.

Una de las claves de su calidad se encuentra en las condiciones climáticas de la zona, caracterizadas por inviernos fríos, veranos secos y las frecuentes nieblas del río Ebro.

Estas condiciones favorecen la aparición de una rugosidad natural en la piel, conocida como “russeting”, especialmente característica de la variedad Conferencia.

Entre las variedades cultivadas destacan la Conferencia y la Blanquilla, apreciadas por su tamaño, su pulpa blanca, consistente y jugosa, y su sabor dulce con un ligero toque de acidez.

Son una magnífica opción como postre, tentempié o merienda, y también como ingrediente de recetas. Ricas en agua y fibra, aportan potasio, taninos, antioxidantes y vitaminas del grupo B y C, todo ello con pocas calorías y una gran digestibilidad.

Fotografía: TurisOnRoad