Quinta do Infantado

Acerca de la bodega La historia de Quinta do Infantado es larga ya que fue creada en 1816, hace más de 2 siglos. Fundada por el infante D. Pedro (de ahí su nombre), futuro rey Pedro I de Brasil y más tarde Pedro IV de Portugal, es propiedad de la familia Roseira desde 1904. Se encuentra a 4 km de Pinhão, en el singular terruño de Gontelho. , una microrregión que durante mucho tiempo ha sido famosa por la calidad de sus vinos. Basada en los conceptos de terroir y vigneron, Quinta do Infantado innovó en 1979 cuando lanzó los primeros Oportos Embotellados Estate, rompiendo así el monopolio de los negociadores de Vila Nova de Gaia. Los viñedos son el resultado de la selección masiva de más de 20 variedades de uva del Duero, blancas y tintas, plantadas en todas las exposiciones y altitudes que oscilan entre los 150 y los 350 metros. La fermentación en lagar permite una extracción completa, pero con mucha delicadeza, respetando al máximo la uva. Los Oportos son menos dulces (medio secos), debido a una fermentación más prolongada, más vinosos y ligeros, lo que permite una serie de nuevos maridajes en la mesa. Quinta do Infantado también elabora vinos del Duero, cada uno expresión de los viñedos que le dan origen, con el sol y el esquisto del Duero envueltos en mucha frescura. Quinta do Infantado en tres palabras: equilibrio, terroir y frescura.