Domaine Jessiaume

Acerca de la bodega La finca fue fundada en 1850 por la familia Jessiaume. Entre 2006 y 2020, la finca fue propiedad del enólogo escocés Sir David Murray. Tras varias generaciones de trabajo de la familia Jessiaume, un nuevo equipo se incorporó a la finca en 2014 y se introdujeron numerosos cambios en los vinos. La manipulación y el estrujado se redujeron al mínimo. Para lograrlo, se invirtió en la renovación de la bodega y el equipo. La vendimia se realiza manualmente en cajas, al igual que la selección. El encubado se realiza mediante cintas transportadoras elevadoras. La vinificación se realiza con levaduras naturales y los vinos se elaboran mediante extracciones suaves y controladas. El objetivo es producir vinos elegantes y refinados que respeten el terroir.