Caves Nadal - Corpinnat

Acerca de la bodega El origen de nuestros espumosos se remonta al final de la Guerra Civil Española, cuando Ramon Nadal Giró recupera los viñedos que le fueron expropiados para hacer un campo de aviación y decide reorientar el negocio familiar de la ‘fassina’ (destilería de vinos) hacia la elaboración de vino espumoso. Como resultado, en 1943 ve la luz la primera botella de espumoso Nadal Brut. Ochenta años después, nuestros viñedos cultivados siguiendo las pautas de la viticultura ecológica siguen regalándonos el fruto de las variedades autóctonas e históricas del Penedès –xarel·lo, parellada, macabeo, xarel·lo vermell y malvasía de Sitges– con las que elaboramos corpinnats de larga crianza a partir de los rituales artesanales del méthode champenoise. Gracias a una maduración más completa de la uva causada por la nueva realidad climática, con primaveras y veranos más secos y calurosos, en los años 90 iniciamos la elaboración de vinos blancos de xarel·lo y el primer vino dulce de Botrytis natural de España. De las añadas óptimas para producir vinos dulces, a partir de la cosecha 1998 iniciamos la producción de vinagre de vendimia tardía por el sistema de soleras, que hoy en día cuenta ya con una crianza media en bota de 15 años.