Bodega Venta d'Aubert

Acerca de la bodega Venta d’Aubert es una bodega ecológica fundada en los años 80 en el corazón de la inesperada comarca del Matarraña, en Teruel, Aragón. Venta d’Aubert es una reinterpretación del patrimonio de una Venta -históricamente, lugar de encuentro y convergencia- que funciona como plataforma para que los viticultores plasmen con cada botella una interpretación única del paisaje monumental. Situada junto al impresionante parque natural de los Puertos de Tortosa-Beceite, la bodega trabaja con dos enólogos invitados, Stefan Dorst y César Fernandez Díaz, a los que se da plena libertad creativa en la bodega. La gama de vinos de Venta d’Aubert, diferenciada y de gran calidad, abarca una multiplicidad de visiones y estilos. Se someten a maceraciones largas y cortas y a crianzas tanto en acero inoxidable como en roble europeo. Todos los vinos están unidos por las prácticas artesanales y biodinámicas de la bodega y en el diálogo único de cada vino con la monumental sencillez del paisaje. Como responsables de custodiar 18 hectáreas de viñedo de pequeña producción -certificado ecológico desde 2013-, así como de 200 hectáreas de bosque de robles y olivares circundantes, el equipo de Venta d’Aubert continúa trabajando desde hace décadas para preservar la biodiversidad de la tierra y a fomentar la regeneración de los suelos arcillo-calcáreos con principios de agricultura regenerativa, que aportan amplitud y tensión a todos los vinos.