Teruel

La ciudad de Teruel, erigida en lo alto de un espolón, a 915 metros de altitud, próxima a la confluencia de los ríos Guadalaviar y Alfambra, es una ciudad pequeña y tranquila. Es la ciudad del amor, la capital mundial de la arquitectura Mudéjar y cuna de los Dinosaurios.
La autovía mudéjar se convierte en el eje de unión con Zaragoza y Valencia, y el corredor ferroviario de alta velocidad Cantábrico-Mediterráneo facilita un cómodo y rápido desplazamiento.
El conjunto mudéjar de la ciudad de Teruel está declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde el año 1986. Las torres más antiguas son las de las iglesias San Pedro, el Salvador, San Martín y la Catedral. La ciudad conserva prácticamente intacta su estructura medieval.
FIESTAS PRINCIPALES
La Semana Santa de la ciudad de Teruel fue declarada fiesta de interés turístico nacional en el año 2006.
La Vaquilla del Ángel es la fiesta tradicional de mayor arraigo en la ciudad de Teruel, la fiesta se celebra el segundo fin de semana del mes de julio. El momento más emocionante es cuando le ponen el pañuelo al Torico, pues todas las personas de la plaza estallan de júbilo y las charangas suenan a tope, propagando la alegría de tres intensos días de fiesta.
En el mes de septiembre, Teruel celebra una fiesta en honor al producto estrella de su gastronomía, “El Jamón”.
GASTRONOMÍA
Uno de sus productos estrella es el Jamón de Teruel, producto con Denominación de Origen. El ternasco (cordero lechal) es otro de sus productos estrella, ya sea al horno o a la brasa.
Entre sus platos típicos encontramos el “Regañao”, que consiste en masa de pan, jamón o sardina con pimiento rojo que se cuece en el horno.
Fotos: Servicio de Turismo del Ayuntamiento de Teruel- Fotógrafo Santiago (archivo Ayuntamiento de Teruel)