Sigüenza

Sigüenza ciudad medieval y milenaria, está situada a 998 m. de altitud en la Sierra Norte de la provincia de Guadalajara. Es de uno de los principales destinos turísticos de Castilla La Mancha.
En sus calles observaremos edificios civiles y religiosos de gran belleza. Destacan el Castillo y la Catedral, de obligada visita.
La plaza mayor o plaza del mercado está situada frente a la catedral. De estilo renacentista, fue urbanizada en 1484-1494. Es una de las plazas castellanas más bellas.
Otros puntos interesantes son la necrópolis medieval de los siglos XII-XIII, la iglesia románica de San Vicente, la parroquia de Santiago, el Seminario, la Casa del Doncel, la posada del Sol, la iglesia de las Ursulinas, el colegio de la Sagrada Familia, la casa del Arcediano, el Humilladero de la Vera Cruz y el colegio de Infantes.
FIESTAS PRINCIPALES
El 22 de enero se celebra San Vicente Mártir, patrón de la localidad. Son típicas las rosquillas del santo que vende la cofradía ese día.
El segundo fin de semana de julio, su casco histórico se convierte en un bullicioso mercadillo de artesanía medieval.
A mediados de agosto se celebran las fiestas patronales se celebran en honor de San Roque y Ntra. Sra. La Virgen de la Mayor.
GASTRONOMÍA
Su gastronomía es rica y variada. Destacan el asado de cordero o cabrito; las migas acompañadas con chorizo, torrezno y huevo frito; la sopa castellana; los productos de caza o matanza; la trucha escabechada o con jamón y, como postres, no se pueden dejar pasar las yemas del Doncel, los bizcochos borrachos y los elaborados con miel.
Interesante es su “tapeo” por su gran variedad.
Fotografías: Ayuntamiento de Sigüenza. Turismo de Sigüenza.