Olvera

La ciudad de Olvera está situada sobre un peñasco, rodeado de olivares y tierras de cultivo, al noreste de la provincia de Cádiz. Es uno de los pueblos más característicos de las montañas de Cádiz, considerado la puerta de entrada al Parque Natural de la Sierra de Grazalema.

La ciudad fue declarada en el año 1983 Conjunto Histórico Artístico. Presenta una exquisita mezcla de herencia andalusí, arquitectura popular y belleza monumental, con sus señoriales fachadas palaciegas.

Destaca su espectacular iglesia, su castillo, que aún conserva la torre del homenaje, el popular Paseo de Ronda y un espectacular subterráneo que nos llevará a lo alto de su torre del homenaje donde las vistas son espectaculares.

El Barrio de la Villa o La Almedilla es el barrio más antiguo del municipio. Está situado en la parte más alta del municipio, su visita cautiva al viajero transportándolo a 700 años atrás, con calles estrechas y rincones, es una auténtica postal de pueblo blanco andaluz.

En las afueras encontramos el Santuario de Nuestra Señora de los Remedios y el Convento de Caños Santos.

GASTRONOMÍA
Su gastronomía es rica y variada. Entre sus platos típicos encontramos: el solomillo relleno de Olvera, el guisado de conejo, los serranitos, las patatas zapateras, las sopas pegás, etc.

Respecto a los postres destacan la carne de membrillo, los alfajores, las tortas del lunes de Quasimodo, el hornazo.

Fotografías: Patronato de Turismo de Cádiz.