Hervás

Hervás es un pintoresco municipio de la provincia de Cáceres, situado en las últimas estribaciones del macizo de Gredos y la sierra de Béjar. Su término municipal esta surcado por tres ríos: Ambroz, Balozano y Santihervás. Hervás posee uno de los barrios judíos más importantes y mejor conservados de España.
Su Barrio Judío, las dos iglesias y varias calles del centro histórico de Hervás forman un enclave de gran relevancia declarado Conjunto histórico- artístico en el año 1969.
En la parte alta del municipio nos encontramos con la Iglesia Castillo de Santa María de Aguas Vivas, con portada renacentista. Conserva parte de la torre y su muralla medieval. La iglesia data del siglo XIII, y se amplió en varias ocasiones hasta el siglo XVIII.
FIESTAS PRINCIPALES
Las fiestas populares se celebran los días 15, 16 y 17 de agosto.
GASTRONOMÍA
La gastronomía de Hervás es rica y variada. De gran calidad son los jamones y embutidos de Hervás. Los platos típicos son la consagrada cazuela, patatas escabechadas, el sabroso zorongollo el cochinillo cuchifrito, la caldereta de cordero, típicos son también sus dulces, roscas bañadas, mantecados, mantecadas y perrunillas.
Tradicionales son los hornazos de pascua cocido con chorizo “colorao” y huevo en su interior, o el bollo de San Antón.
Los productos gastronómicos más característicos de la tierra son las setas y hongos, y entre los frutales, las múltiples variedades de cerezas, castañas etc.
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