Gouda

Gouda, la ciudad del queso por excelencia, es una pequeña ciudad situada en la provincia de Holanda Meridional, en el centro-oeste de los Países Bajos.

Fundada en 1272, es incluso más antigua que Ámsterdam o Róterdam.

Impregnada de historia y con un encanto medieval único, destacan lugares emblemáticos como el ayuntamiento en la plaza Markt, la Goudse Waag y la Sint-Janskerk, famosa por sus espectaculares vidrieras. Su tradicional mercado de queso y el mágico evento navideño Gouda by Candlelight, en el que 1.500 velas iluminan el antiguo ayuntamiento, son citas imprescindibles. Este último, celebrado desde 1956, es uno de los festivales de luz más antiguos de los Países Bajos.

Típica ciudad holandesa, Gouda ha estado durante siglos estrechamente ligada al agua de los ríos Hollandsche IJssel y Gouwe. Su centro histórico cuenta con una red especial de canales íntimos y casi misteriosos. Pasear por sus calles, admirar las compuertas y puentes restaurados y descubrir las obras de arte en el agua convierte la visita en una experiencia inolvidable.

El queso Gouda es uno de los quesos más conocidos y consumidos en todo el mundo. La historia de este famoso queso, que se remonta al siglo XIV, sigue viva gracias a su elaboración tradicional en las queserías de los pueblos cercanos a Gouda, como Stolwijk, Haastrecht y Reeuwijk.

Fotografías: NBTC Holland Marketing