El Burgo de Osma

El Burgo de Osma está situado al SO de la provincia de Soria, en la confluencia de los ríos Ucero y Abión afluentes del Duero. Está declarado Bien de Interés Cultural con la categoría de Conjunto Histórico Artístico.
Entre sus edificios interesantes encontramos la Catedral, el Palacio Episcopal, la Universidad de Santa Catalina, el Hospital de San Agustín, el Convento del Carmen.
El Castillo de Osma está situado en un cerro situado en la margen izquierda del río Ucero.
La Muralla encierra el núcleo medieval burgense. Fue levantada por el obispo Pedro de Montoya en el siglo XV. De las varias puertas que en ella se abrieron, sólo se conserva la de San Miguel.
FIESTAS PRINCIPALES
Las fiestas patronales de El Burgo de Osma se celebran del 14 al 19 de agosto en honor de la Virgen del Espino y de San Roque.
GASTRONOMÍA
Entre sus platos típicos encontramos el cordero a la parrilla, asado o en caldereta, o el cocido castellano. Respecto a su repostería destacan los dulces harinados o los sobadillos hojaldrados.
Fotos: Diputación de Soria.