Cinctorres

Cinctorres es un encantador municipio de la comarca de Els Ports, situado a 900 m de altitud, al noroeste de la provincia de Castellón. Está enclavado en una meseta entre el monte Bovalar y el valle del río Celumbres-Caldés, y ofrece al visitante espectaculares paisajes y vistas panorámicas.

VISITAR
Ayuntamiento (siglos XV–XVI): con soportales y estilo gótico civil valenciano. En su salón de plenos destaca un magnífico retablo de San Pedro en el trono papal, considerado retrato del Papa Luna, Benedicto XIII.
Palau de Santjoans (siglos XV–XVIII): casona solariega con pavimento cerámico zoomórfico y monumental escudo nobiliario en la fachada.

Iglesia parroquial de Sant Pere Apòstol (siglo XVIII): templo neoclásico de gran majestuosidad, flanqueado por dos campanarios.

Antiguo hospital (siglo XVI): hoy alberga el Museo de La Faixa, donde se explica el proceso de fabricación y comercialización de esta prenda tradicional a través de la figura del “faixero”.

El Palau de Santjoans acoge además un Museo de Dinosaurios, con fósiles originales y reproducciones de esqueletos de las especies descubiertas.

NATURALEZA
Destaca el paraje natural de la Rambla Celumbres, con el cañón formado entre la Roca Parda y la Roca Roja.

No lejos de allí, las Cuevas del Bovalar son una muestra de paisaje cárstico, con sus estalactitas y estalagmitas.

Una red de senderos bien señalizados recorre todo el término municipal, permitiendo al visitante disfrutar del paisaje y descubrir elementos del patrimonio local como ermitas, la Torreta dels Moros, las masías, casetas de piedra y norias tradicionales. A lo largo del recorrido también se han instalado observatorios desde los que contemplar la riqueza avifauna de la zona.

FIESTAS PRINCIPALES
A finales de enero se celebra Sant Antoni, una fiesta profundamente arraigada en la comarca de Els Ports.

Las fiestas mayores tienen lugar la última semana de agosto, en honor a la Virgen de Gracia, patrona del municipio.

GASTRONOMÍA
La gastronomía local destaca por sus carnes y embutidos, entre los que sobresalen el ternasco, el jamón, la cecina y el frito.

En cuanto a los postres, son típicos la cuajada y dulces tradicionales como les coquetes y los almendrados.

Para finalizar una buena comida, se recomienda una pequeña copa de aguardiente de gitam, ideal para favorecer la digestión.

Fotografías: Turisme Cinctorres.