Casares

El municipio de Casares está situado en el extremo suroccidental de la provincia de Málaga, en la comarca conocida como Costa del Sol Occidental.
Se extiende sobre los últimos pliegues meridionales de la Serranía de Ronda.

Casares, considerado Conjunto Histórico- Artístico desde 1978, es uno de los pueblos más bonitos de España.

No te puedes perder El Castillo de Casares, situado en lo más alto del pueblo. Desde el mismo se dominan los valles, colinas y llanuras costeras que se extienden desde la serranía de Ronda hasta la Bahía de Algeciras.

Los restos que se conservan de la fortaleza, así como los resultados de las diversas excavaciones realizadas en su solar, no arrojan datos sobre asentamientos anteriores al medievo.

Otros edificios interesantes son la iglesia de la Encarnación, de finales del siglo XVI y la ermita de San Sebastián, del siglo XVII, que alberga en su interior la imagen de Nuestra Señora del Rosario del Campo, patrona de Casares.

GASTRONOMÍA
Casares ofrece dos tipos de gastronomía, la de la Sierra con platos como sus ricos pucheros con pringá, fritá de cabrito, el gazpacho casareño y sus quesos de “Sierra Crestellina” realizados con leche de cabra de forma artesanal, sin olvidar los panes cocidos al horno de leña aderezados con manteca “colorá”.

La gastronomía de la costa destaca por su pescaíto frito, el gazpacho andaluz, moruna de sardinas, una especie de escabeche aderezado con limón y un poco de pimentón.

Respecto a sus postres destacan las tortas fritas, uno de los platos preferidos en la época otoñal, o los famosos bizcochitos casareños, que pueden tomarse rociados con miel o chocolate.

Fotografías: Oficina de Turismo de Casares.