Candelario

La bonita Villa de Candelario está situada a más de 1100 m. de altitud, al sureste de la provincia de Salamanca. La Villa se escalona en la ladera de la Sierra de Candelario. Se trata de uno de los núcleos mejor conservados de toda la provincia de Salamanca. Está declarado Conjunto Histórico- Artístico desde el año 1975.
Uno de los atractivos de la villa son sus callejas estrechas y empedradas que son recorridas por sus conocidas regaderas, se trata de canales pequeños en el suelo que recogen el agua cristalina de las nieves de la Sierra de Candelario. Es algo muy curioso y que no te puedes perder. Aunque no es aconsejable andar por las calles con el coche.
Otro de los elementos curiosos que podemos encontrar en la villa de Candelario son las Batipuertas. Se trata de una media puerta que encontramos antes de la puerta de acceso a la casa.
Destaca la iglesia de la Asunción de Candelario, el edificio más importante de la villa, así como el Museo Etnográfico de la Chacinera, que muestra el modo de vida básico en Candelario a finales del siglo XIX y principios del XX.
NATURALEZA
Sus alrededores están rebosantes de naturaleza. Desde su agreste terreno hasta sus verdes pinares, apretados bosques de castaños y sus maravillosos manantiales, arroyos y regatos. Agua que baja del deshielo, que muchas veces se ve y otras se oye.
FIESTAS PRINCIPALES
El 2 de febrero se celebra la Fiesta de la Luz, fiesta en honor a La Candelaria. Estas fiestas también son motivo de la degustación gastronómica relacionada con la matanza del cerdo.
El 26 de julio se celebran las fiestas patronales en honor a Santa Ana.
GASTRONOMÍA
Destaca su hornazo, empanada de embutidos, carne y huevos cocidos. La matanza del cerdo tradicional es, de la que se hacen sus famosos y ricos embutidos de chorizo, salchichón, lomo y jamón de bellota. De la pesca llama la atención saborear las finas y deliciosas truchas.