Visita a las Bodegas Halcón en Lebrija (Sevilla)

Explora el mundo del vino en Lebrija, un pueblo encantador al sur de Sevilla, conocido por su historia y tradición vinícola. En el corazón de esta localidad se encuentra Bodegas Halcón, una de las bodegas más antiguas, fundada en 1711 como Bodegas Marqués de San Gil.

Iniciaremos la visita con una introducción a la historia de las bodegas. Durante el recorrido, explorarás las antiguas salas de producción, que incluyen prensas de vino, fábricas de vinagre y las bodegas donde se crían los vinos.

Descubrirás el meticuloso proceso de elaboración de los vinos de la bodega, como el Fino, Amontillado y Oloroso, todos ellos elaborados siguiendo métodos tradicionales como el sistema de “criaderas y soleras”. Este sistema garantiza que cada vino conserve las características deseadas a través de las cosechas.

En Bodegas Halcón, la principal variedad de uva es la Palomino, conocida como la reina del sur de España. Esta uva blanca se cultiva en diversas localidades, incluyendo Lebrija, y es fundamental en la elaboración de nuestros vinos blancos, desde la Manzanilla hasta los más elegantes y generosos.

Al final de la visita, tendrás la oportunidad de degustar una selección de los mejores vinos de Bodegas Halcón. Esta cata se complementará con una muestra de la deliciosa gastronomía de la zona, junto a diferentes maridajes, permitiéndote apreciar plenamente la fusión entre el vino y la cocina andaluza.