AMA

AMA Tolosa se aleja del modelo de taberna tradicional y se basa en la transparencia y cercanía de su gestión y relaciones con los proveedores. Enseñando de dónde vienen las cosas, cómo se tratan y en cómo creen que se tienen que hacer, el objetivo de Javi y Gorka es ofrecer un momento de felicidad. Siempre respetando los gustos, costumbres y rarezas.

Tipo de cocina: reivindicar la cocina de caserío a través de platos sutiles y suculentos con materias primas de temporada de proveedores cercanos.